Colaboracion

La colaboración prevista entre la Universidad del Estado de Oregón y FUEGOS se enfocará en el intercambio de información e ideas relacionadas con la propuesta de establecer el Laboratorio de Innovación Culinaria Iche en Ecuador.

El FIC compartirá información sobre los servicios que brindan a los clientes, y su experiencia en apoyar a emprendimientos y empresas que producen alimentos y bebidas.

La meta final de la colaboración entre FIC y FUEGOS es la promoción de un ecosistema de innovación abierta que co-crea innovaciones gastronómicas, combinando tradición y tecnología, con la participación de productores, consumidores, restaurantes, universidades, instituciones públicas y organizaciones de la sociedad civil relacionados con la alimentación.

Para obtener más información sobre el trabajo de FIC, ver un artículo en el New York Times (https://www.nytimes.com/2018/06/11/dining/sarah-masoni-food-designer-oregon-state.html)